鸡蛋粘米粉粉的做法
作为一名资深的美食家，我对鸡蛋粘米粉这道地道的家常菜情有独钟，它的做法既简单又美味，下面我来为大家详细介绍一下鸡蛋粘米粉的制作过程。
准备好新鲜的鸡蛋、粘米粉、清水、盐、葱花等食材，将粘米粉放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，直至形成无颗粒的糊状，在另一个碗中打入鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。
热锅凉油，油温五成热时，倒入粘米糊，用中小火慢慢煎至底部凝固，将鸡蛋液均匀地倒在粘米糊上，用锅铲轻轻推动，使鸡蛋液与粘米糊充分融合，待鸡蛋液凝固后，翻面继续煎至两面金黄。
撒上葱花，出锅前可以根据个人口味加入适量的生抽或豆瓣酱调味，一道香气四溢、口感滑嫩的鸡蛋粘米粉就做好了，它既可以作为早餐，也可以作为晚餐的主食，搭配一碗热粥，真是美味至极。
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