鲁菜锡纸排骨的做法
作为一名资深的美食家，我对鲁菜锡纸排骨的烹饪方法情有独钟，这道菜色泽金黄，口感鲜嫩，关键在于锡纸的包裹，让排骨的香气得以充分封锁，烹饪过程中，更是能保持排骨的原汁原味。
将精选的排骨洗净，用厨房纸巾吸干水分，然后用刀背轻轻拍打排骨，使其肉质更加松软，用适量的盐、生抽、老抽、料酒、姜片和蒜末腌制排骨，腌制时间约为30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。
在腌制排骨的过程中，我们可以准备锡纸，将锡纸铺在烤盘上，涂抹一层薄薄的油，防止排骨粘在锡纸上，将腌制好的排骨均匀地摆放在锡纸上，再将剩余的调料汁均匀地淋在排骨上。
将锡纸折叠封口，确保锡纸包裹得严实，然后将烤盘放入预热至200度的烤箱中，烤制大约40分钟，期间，可以适当翻动锡纸，让排骨更加均匀地受热。
烤制完成后，取出锡纸，将排骨装盘，撒上葱花和香菜点缀，一道美味的鲁菜锡纸排骨就诞生了，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐和宴请客人的佳肴。
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