作为一名资深美食家，我非常乐意分享青菜烧豆腐元子的做法，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家常菜中的佳品。

准备食材：嫩青菜一把，嫩豆腐一盒，猪肉末200克，葱姜适量，生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、香油少许。

具体做法如下：

1、将嫩青菜洗净，切成段；嫩豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味。

青菜烧豆腐元子的做法

2、猪肉末中加入葱姜蒜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、取一个小碗，加入适量温水，放入豆腐块，轻轻压碎，与腌制好的肉末混合均匀，捏成小丸子。

4、烧一锅水，水开后放入豆腐元子，煮至浮起，捞出备用。

5、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，再加入青菜段翻炒至断生。

6、将煮好的豆腐元子放入锅中，加入适量水，小火炖煮5分钟。

7、加入适量盐、胡椒粉调味，淋上香油，翻炒均匀即可。

这道青菜烧豆腐元子色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，是一道适合全家人共享的美味佳肴。

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青菜烧豆腐元子的做法