作为一名资深美食家，我不得不提的是鸡蛋蒸滑肉这道家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，以下是鸡蛋蒸滑肉的做法：

准备好所需的食材：新鲜猪肉、鸡蛋、生抽、料酒、盐、糖、淀粉、葱、姜等。

1、将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

鸡蛋蒸滑肉做法

2、鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

3、葱切成小段，姜切成薄片。

4、锅中加水烧开，放入腌制好的猪肉片，煮至变色后捞出，沥干水分。

5、将鸡蛋液倒入碗中，放入蒸锅，用中小火蒸至半熟。

6、将猪肉片铺在鸡蛋液上，撒上葱段和姜片，继续蒸5分钟。

7、关火，取出鸡蛋蒸滑肉，撒上葱花，即可上桌享用。

这道鸡蛋蒸滑肉色香味俱佳，肉质鲜嫩，鸡蛋滑润，搭配葱、姜的香气，让人食欲大增，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道简单易学的美食，为家人带来一顿温馨的晚餐。

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鸡蛋蒸滑肉做法