鲭鱼，肉质鲜美，营养丰富，是我国沿海地区常见的鱼类之一，下面，我将为大家介绍一种简单又美味的鲭鱼做法。

将鲭鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后用刀在鱼身上划几刀，以便入味，将鱼放入盘中，撒上适量的盐、胡椒粉、料酒和姜片，腌制15分钟。

鲭鱼的做法

在腌制过程中，我们可以准备一些配料，将葱姜蒜切成片，青椒、红椒切丝，备用，热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的鲭鱼，煎至两面金黄。

加入适量的清水，放入生抽、老抽、糖、醋等调料，大火烧开后转小火慢炖15分钟，待汤汁浓稠，鱼身入味，加入青椒、红椒丝翻炒均匀，最后撒上葱花，即可出锅。

这道鲭鱼菜肴色泽红亮，口感鲜嫩，汤汁浓郁，是一道家常菜中的佳品，无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大增，不妨在周末尝试一下，为家人朋友带来一顿美味的鲭鱼大餐。

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鲭鱼的做法