香叶排骨是一道色香味俱佳的美食，下面我将为您详细介绍其做法和配方。

准备以下食材：

– 排骨500克

– 香叶10片

– 生抽适量

– 老抽适量

– 料酒适量

– 盐适量

香叶排骨的做法和配方

– 糖适量

– 葱一根

– 姜几片

– 蒜瓣适量

– 八角2颗

– 桂皮1小块

– 香油少许

做法如下：

1、将排骨洗净，放入锅中焯水，加入适量的料酒和几片姜，煮至排骨变色后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

2、锅中放入适量的油，油热后加入葱段、姜片和蒜瓣爆香。

3、放入焯水后的排骨，翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。

4、加入料酒、盐、糖、八角、桂皮和香叶，倒入适量的水，水量要没过排骨。

5、大火烧开后转小火炖煮40分钟左右，期间可以尝一下味道，根据个人口味调整调料。

6、待排骨熟透，汤汁浓稠，最后淋上少许香油提香，翻炒均匀即可出锅。

香叶排骨的香气扑鼻，肉质鲜嫩，味道醇厚，搭配米饭或面条都非常美味，这道菜肴的秘诀在于香叶的使用，它能给排骨带来独特的香气，让人食欲大增。

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香叶排骨的做法和配方