作为一名资深的美食家，我对青菜排骨砂锅的做法自然情有独钟，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的家常菜的做法。

准备新鲜的排骨和青菜，排骨要选用肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，青菜则选择时令蔬菜，如小白菜、菠菜等，还需要准备好姜片、葱段、蒜末、豆瓣酱、盐、鸡精、胡椒粉等调料。

将排骨洗净，放入锅中焯水，去除血水和腥味，焯水后捞出，冲洗干净，备用，青菜洗净，沥干水分。

青菜排骨砂锅的做法视频

热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜末炒香，再加入适量豆瓣酱，炒出红油，随后，将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀，让排骨充分吸收豆瓣酱的香味。

加入适量的水，水量要没过排骨，大火烧开后，转小火慢炖，直至排骨熟透，在炖煮过程中，可以加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味。

待排骨炖至七成熟时，放入青菜，继续炖煮，煮至青菜变软，汤汁浓郁，即可关火。

青菜排骨砂锅的做法视频

将炖好的青菜排骨砂锅端上桌，热气腾腾，香气四溢，这道菜色香味俱佳，排骨肉质鲜嫩，青菜口感爽脆，汤汁浓郁可口，是一道非常适合家庭聚餐的美食。

观看青菜排骨砂锅的做法视频，不仅能让你学会这道菜的制作方法，更能让你感受到烹饪的乐趣，不妨动手试试，相信你也能做出一道美味的青菜排骨砂锅！

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青菜排骨砂锅的做法视频