霉干菜煲排骨是一道经典的江南家常菜，其独特的风味让人回味无穷，下面我来为大家详细介绍霉干菜煲排骨的做法。

准备好所需的食材：排骨、霉干菜、生姜、大蒜、葱、料酒、酱油、豆瓣酱、糖、盐等。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后沥干水分备用。

霉干菜煲排骨的做法

2、霉干菜提前用温水泡发，洗净后切成小段，备用。

3、生姜切片，大蒜拍碎，葱切段备用。

4、热锅冷油，放入姜片、大蒜、葱段炒香。

5、加入排骨翻炒至表面微焦，加入料酒、酱油、豆瓣酱翻炒均匀。

6、倒入适量的水，加入霉干菜，用中小火炖煮约30分钟。

7、待排骨熟透，汤汁浓稠，加入适量的糖和盐调味即可。

8、撒上葱花，即可出锅。

这道霉干菜煲排骨，色泽红亮，口感鲜美，霉干菜的独特香味与排骨的醇厚滋味相互交融，让人食欲大增，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可多得的美味佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/232751.html

霉干菜煲排骨的做法