作为一名资深美食家，我深知酸菜粉条豆腐羊肉这道菜的独特魅力，这道菜融合了酸、辣、鲜、香多种风味，让人一尝难忘，下面，我就来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法。

准备好所需食材：新鲜羊肉、酸菜、粉条、豆腐、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、香菜等。

具体做法如下：

1、将羊肉洗净，切成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。

酸菜粉条豆腐羊肉的做法

2、酸菜切丝，用清水浸泡片刻，捞出沥干水分。

3、粉条用温水泡软，豆腐切成块状，备用。

4、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒和花椒煸炒出香味。

5、放入羊肉翻炒至表面微焦，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，再加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

6、待羊肉炖至八成熟时，加入酸菜丝继续炖煮10分钟。

酸菜粉条豆腐羊肉的做法

7、加入泡软的粉条和豆腐，炖煮5分钟，期间根据个人口味调整盐的用量。

8、撒上香菜，翻炒均匀，即可出锅。

这道酸菜粉条豆腐羊肉，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道适合在寒冷冬日里温暖身心的佳肴，学会了这道菜，你就能在家中享受到地道的美食风味。

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酸菜粉条豆腐羊肉的做法