麻辣鱼是一道色泽红亮、口感鲜辣的川菜佳品，以下是一份家常麻辣鱼块的做法，让你在家中也能享受到这道美味的佳肴。

准备好新鲜的鱼肉，切成块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制十分钟，使其更加入味，将葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，备用。

麻辣鱼的家常做法鱼块

热锅凉油，油温五成热时，下鱼块炸至金黄，捞出备用，锅中留底油，加入葱姜蒜末和干辣椒段爆香，随后加入适量的豆瓣酱炒出红油。

待豆瓣酱炒出红油后，加入适量的清水，煮沸后放入炸好的鱼块，用中小火炖煮五分钟，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、生抽调味。

加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，撒上葱花、香菜点缀，即可出锅，家常麻辣鱼块色泽诱人，麻辣鲜香，肉质嫩滑，是一道非常适合家庭聚餐的美食。

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麻辣鱼的家常做法鱼块