作为一位资深美食家，我非常乐意分享酥鸡豆腐的做法，这道菜肴融合了鸡肉与豆腐的细腻口感，外酥里嫩，香气扑鼻，以下是制作酥鸡豆腐的详细步骤：

准备好所需食材：嫩豆腐一盒，鸡胸肉200克，鸡蛋一个，面粉适量，面包糠适量，盐、胡椒粉、料酒适量。

1、将豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去表面水分。

酥鸡豆腐的做法

2、鸡胸肉切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

3、将腌制好的鸡肉片铺在豆腐片上，用牙签固定。

4、鸡蛋打散，将豆腐鸡肉片裹上一层蛋液。

5、撒上一层薄薄的面粉，再裹上一层面包糠，使其表面均匀覆盖。

6、热锅凉油，油温升至五成热时，将豆腐鸡肉片逐个放入油锅中炸至金黄酥脆。

7、炸好的豆腐鸡肉片捞出，沥干油分，摆放在盘中。

这道酥鸡豆腐即可上桌，其外层酥脆，内里豆腐嫩滑，鸡肉鲜嫩多汁，口感层次丰富，是家常菜中的美味佳肴。

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酥鸡豆腐的做法