作为一位资深美食家，我深知香菇炖鸡肉这道家常菜的魅力所在，这道菜以其鲜美的口感和丰富的营养，成为了许多人餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下香菇炖鸡肉的做法。

准备新鲜的鸡肉，最好选择鸡腿肉，因为其肉质鲜嫩，口感更佳，将鸡肉洗净后切成块状，用料酒、姜片和葱段腌制15分钟，以去腥增香。

香菇炖鸡肉做法

将香菇洗净，去蒂，切成厚片，香菇的香气与鸡肉的鲜美相得益彰，为这道菜增色不少。

在锅中加入适量的清水，放入腌制好的鸡肉，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片、葱段和香菇，转中小火慢炖，期间，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。

待鸡肉炖至七成熟时，加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道，撒上葱花，炖至鸡肉熟透，汤汁浓稠即可。

香菇炖鸡肉做法

这样一道美味的香菇炖鸡肉就完成了，鸡肉鲜嫩多汁，香菇香浓可口，二者搭配，营养丰富，是一道适合全家人共享的佳肴。

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香菇炖鸡肉做法