作为一名资深美食家，我深知酸菜黄焖排骨的独特魅力，这道菜肴融合了酸辣鲜香的口感，让人回味无穷，下面，我将为大家详细介绍酸菜黄焖排骨的做法大全。

准备主料：排骨500克，酸菜200克，泡姜、泡蒜各50克，小米辣适量。

步骤一：将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。

步骤二：酸菜切丝，泡姜、泡蒜切片，小米辣切段。

酸菜黄焖排骨的做法大全

步骤三：锅中加入适量油，油热后放入排骨煎至两面金黄，捞出备用。

步骤四：锅中留底油，放入泡姜、泡蒜、小米辣炒香。

步骤五：加入酸菜翻炒，炒至出酸香味。

步骤六：将煎好的排骨放入锅中，加入适量水，水量要没过排骨。

酸菜黄焖排骨的做法大全

步骤七：加入适量盐、生抽、老抽、料酒调味，大火烧开后转小火焖煮40分钟。

步骤八：待排骨熟透，汤汁浓稠，即可出锅。

酸菜黄焖排骨的做法大全就分享到这里，希望大家喜欢这道美味的菜肴，在烹饪过程中，注意火候和调味，就能做出一道地道的酸菜黄焖排骨，让家人朋友大饱口福。

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