作为一名资深美食家，我特别推荐大家尝试一下酸姜蒸排骨这道地道的家常菜，其独特的酸甜口感和鲜美的肉质，定会让人回味无穷，以下是酸姜蒸排骨的做法：

准备好新鲜的排骨，清洗干净后沥干水分，切成小块，将排骨放入大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

酸姜蒸排骨的做法

在腌制排骨的同时，将酸姜切成薄片，备用，待排骨腌制好后，将酸姜片铺在盘底，然后将排骨均匀地摆放在酸姜上。

将腌制排骨的剩余调料倒入蒸锅中，加入适量的清水，大火烧开，水开后，将装有排骨的盘子放入蒸锅，中火蒸30分钟。

蒸好的排骨取出，撒上葱花和香菜，增加香气，将蒸锅中的调料汁倒在排骨上，让排骨充分吸收汤汁的味道。

这道酸姜蒸排骨色泽鲜亮，口感酸甜适中，肉质鲜嫩多汁，不仅适合家庭日常餐桌，还能在朋友聚会时大显身手，不妨试着动手做一下，让味蕾感受这道美食的魅力吧！

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酸姜蒸排骨的做法