香煎黄骨鱼，以其鲜美的口感和独特的风味，深受美食爱好者喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法。

准备好新鲜的黄骨鱼，将其清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用刀在鱼身上划几刀，以便更好地入味，将鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制10分钟左右。

香煎黄骨鱼的做法

在腌制过程中，我们来准备煎鱼的调料，取一个小碗，放入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖和清水，搅拌均匀，制成调味汁备用。

热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的黄骨鱼，用中火慢慢煎至两面金黄，煎鱼时，可以适当转动锅子，让鱼受热均匀，待鱼煎至两面金黄后，捞出备用。

锅中留底油，放入姜片、葱段爆香，再加入煎好的黄骨鱼，倒入事先调好的调味汁，大火烧开后转小火炖煮5分钟，期间，可以适当调整火候，让鱼更加入味。

香煎黄骨鱼的做法

待汤汁收浓，撒上葱花，即可出锅，这道香煎黄骨鱼色泽金黄，口感鲜嫩，汤汁浓郁，是一道不可多得的美食佳肴，在品尝这道美味的同时，也感受到了烹饪的乐趣。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/232639.html

香煎黄骨鱼的做法