迟毛豆腐皮的做法
迟毛豆腐皮，这是一道色泽金黄、口感酥脆的传统美食，下面，我将为您详细介绍迟毛豆腐皮的做法。
准备好所需的食材：豆腐皮、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、食用油等。
做法步骤如下：
1、将豆腐皮切成大小均匀的小块，备用。
2、在碗中打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。
3、将面粉和淀粉按照1:1的比例混合，加入适量水，调成糊状。
4、将切好的豆腐皮放入调好的面糊中，使其均匀裹上面糊。
5、烧热锅，倒入适量食用油，油温升至五成热时，放入裹好面糊的豆腐皮，小火慢炸至金黄色，捞出沥油。
6、将炸好的豆腐皮摆入盘中，可搭配番茄酱、蒜泥等调料食用。
这道迟毛豆腐皮色泽诱人，外酥里嫩，口感丰富，是一道老少皆宜的美食，学会这道菜，您可以在家享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。
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