金针牛蛙汤的做法
金针牛蛙汤，以其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受广大美食爱好者的喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下这道美味汤品的具体做法。
我们需要准备新鲜的牛蛙两只，金针菇一把，葱姜蒜适量，以及一些辅助调料，牛蛙宰杀后去皮去内脏，清洗干净，切成块状，金针菇去根，洗净后沥干水分。
热锅凉油，油温五成热时下入葱姜蒜爆香，随后放入牛蛙块翻炒至表面微黄，加入适量的料酒去腥，再倒入足够的热水，水量要没过牛蛙。
水开后，撇去浮沫，转中小火慢炖，待牛蛙煮至八成熟时，放入金针菇，继续炖煮，煮至金针菇软熟，汤色浓白，加入适量的盐、胡椒粉调味。
撒上葱花，淋上少许香油，即可出锅，这样一碗热气腾腾、鲜美可口的金针牛蛙汤就做好了，喝上一口，牛蛙的鲜美与金针菇的爽滑完美融合，让人回味无穷。
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