风味烤鸭，作为中华美食的瑰宝，其独特的风味令人回味无穷，下面，我将为您详细介绍这道经典菜肴的做法。

选用肉质鲜美的北京填鸭，宰杀、拔毛、去内脏后，用清水冲洗干净，将鸭子放入热水中浸泡，使其皮肤紧致，更容易上色，用盐、糖、香料等调料腌制鸭子，让肉质更加入味。

风味烤鸭做法

在腌制过程中，要不断翻动鸭子，确保每部分都能均匀吸收调料，腌制完成后，将鸭子取出，控干水分，挂在通风处晾晒，晾晒期间，要经常检查鸭子的状态，避免受潮或变质。

待鸭子晾干后，将其放入烤箱中，用中火烤制，在烤制过程中，要不断刷上蜂蜜水，使鸭皮呈现出诱人的金黄色，要注意火候的把握，以免烤焦。

烤制完成后，取出鸭子，稍微冷却后切片，这时，风味烤鸭的香气四溢，色泽金黄，肉质鲜嫩多汁，令人垂涎欲滴。

风味烤鸭做法

搭配葱、黄瓜条、甜面酱等佐料，将鸭片卷入薄饼中，即可品尝这道地道的风味烤鸭，每一口都充满了历史的沉淀和厨师的匠心，让人陶醉于其中。

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风味烤鸭做法