作为一名资深的美食家，我特别推崇韭菜烘鸡蛋汤这道家常美味，它的制作过程既简单又充满了生活气息，下面我来详细介绍一下它的做法。

韭菜烘鸡蛋汤的做法

准备新鲜的韭菜一把，洗净后切成寸段；再准备几个鸡蛋，打散备用，热锅凉油，油热后放入蒜末爆香，随后加入韭菜翻炒至断生，这时，将打散的鸡蛋液均匀地倒在韭菜上，用中火慢慢烘熟。

待鸡蛋凝固后，加入适量的清水或高汤，用大火煮沸，根据个人口味，可以加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，待汤煮沸后，转小火煮上几分钟，让韭菜和鸡蛋的味道充分融合。

撒上一些葱花提香，一道美味的韭菜烘鸡蛋汤就完成了，这道汤色泽诱人，口感鲜美，韭菜的清香与鸡蛋的醇厚相得益彰，既适合早餐搭配馒头食用，也是晚餐时的一道清爽佳品。

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韭菜烘鸡蛋汤的做法