鱼香油炸抄手，这是一道集鲜香、酥脆于一体的美味佳肴，下面，就让我这个美食家来为您详细介绍一下这道菜的做法。

准备好新鲜的猪肉馅、抄手皮、葱姜蒜、干辣椒、花椒、酱油、醋、糖、盐、淀粉等食材，具体步骤如下：

1、将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

鱼香油炸抄手的做法

2、取一张抄手皮，放在手心，将腌制好的肉馅放在皮中间，对折成半月形，捏紧边缘，使抄手完全封闭。

3、烧一锅油，油温升至5成热时，将抄手放入油锅中，小火慢炸至金黄色，捞出沥油备用。

4、另起锅，加入适量的油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。

5、加入适量的酱油、醋、糖、盐，煮至汤汁浓稠。

6、将炸好的抄手摆入盘中，浇上炒好的鱼香汁，即可享用。

这道鱼香油炸抄手，外酥里嫩，鱼香浓郁，既适合作为家常便饭，也能宴请宾客，是美食家们不容错过的美味佳肴。

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鱼香油炸抄手的做法