作为一位美食家，我认为豆角山药炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来为大家详细介绍这道菜的做法：

准备好所需的食材：新鲜排骨、豆角、山药、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉等。

1、将排骨洗净，放入锅中焯水，加入适量的料酒和姜片，煮至排骨变色后捞出，用清水冲洗干净，备用。

豆角山药炖排骨的做法

2、豆角去掉头尾，洗净后切成段；山药去皮，切成滚刀块，用清水浸泡，防止氧化变黑。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入排骨翻炒至表面微黄。

4、将炒好的排骨放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟。

5、将豆角和山药放入锅中，继续炖煮20分钟，期间可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。

豆角山药炖排骨的做法

6、待排骨、豆角和山药都炖熟后，关火，撒上葱花，即可出锅。

这道豆角山药炖排骨色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人共享的佳肴，在烹饪过程中，要注意火候和调味，让食材的味道充分融合，呈现出最佳的风味。

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豆角山药炖排骨的做法