作为一名资深的美食家，我对酸汤银耳的独到做法颇有研究，这道菜色泽诱人，口感滑嫩，酸辣适口，是一道不可多得的佳肴，下面，我就为大家详细介绍酸汤银耳的做法大全。

准备好所需食材：银耳、番茄、黄瓜、香菜、小米辣、大蒜、生姜、香葱等，按照以下步骤进行操作：

1、银耳提前泡发，去掉根部，撕成小朵，用清水冲洗干净。

2、番茄洗净，切成小块；黄瓜切片；香菜切段；小米辣切圈；大蒜、生姜切末；香葱切段。

酸汤银耳的做法大全

3、锅中加入适量水，放入银耳，大火烧开后转小火煮10分钟，捞出沥干水分。

4、另起锅，加入适量油，油热后放入蒜末、姜末爆香，再加入番茄块翻炒至出汁。

5、加入适量水，大火烧开后转小火煮5分钟，放入银耳、黄瓜片，煮至银耳熟透。

6、加入盐、醋、生抽、白糖、胡椒粉等调料，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。

7、最后放入香菜段、小米辣圈、香葱段，翻炒均匀，关火。

8、将煮好的酸汤银耳倒入碗中，撒上葱花，即可享用。

这道酸汤银耳色香味俱佳，不仅美味可口，还具有润肺、养颜的功效，希望大家喜欢这道美食，尽情享受它带来的美味与健康。

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酸汤银耳的做法大全