作为一位资深美食家，我深知酸汤蚕豆的独特魅力，这道菜肴融合了酸辣鲜香的口感，让人食欲大增，下面，我就为大家详细介绍一下酸汤蚕豆的做法。

准备好新鲜的蚕豆、泡发的木耳、西红柿、葱姜蒜等食材，将蚕豆剥去外壳，洗净备用；木耳切丝，西红柿切块；葱姜蒜切末。

酸汤蚕豆的做法

热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香，然后加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁，紧接着，加入适量的清水，放入木耳丝和蚕豆，大火烧开后转中小火炖煮。

在炖煮过程中，可以加入适量的白醋、盐、胡椒粉等调料，以增加菜肴的酸辣口感，待蚕豆熟透，汤汁浓稠时，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。

撒上葱花、香菜等点缀，一道美味的酸汤蚕豆就完成了，这道菜肴色泽诱人，口感酸辣鲜香，既开胃又下饭，是家常菜中的佳品。

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酸汤蚕豆的做法