作为一名资深的美食家，我不得不提的是鸡蛋炒酒菜这道地道的家常菜，它的做法既简单又美味，下面我来为大家详细介绍一下。

准备好新鲜的鸡蛋和酒菜，酒菜，又称茼蒿，是一种营养价值极高的蔬菜，将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

鸡蛋炒酒菜的做法

热锅凉油，油温六成热时，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，用铲子轻轻翻炒，使其均匀受热，炒至鸡蛋基本成型但仍有少量蛋液时，捞出备用。

将锅洗净，加入少许油，放入葱姜蒜爆香，再加入洗净的酒菜，快速翻炒至菜叶变软，将炒好的鸡蛋重新放入锅中，与酒菜一起翻炒均匀。

加入适量的盐、酱油调味，出锅前撒上少许葱花提香，一道美味的鸡蛋炒酒菜就完成了，色香味俱佳，营养丰富，是家常餐桌上的佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/232414.html

鸡蛋炒酒菜的做法