作为一名资深美食家，我深知酸汤猪肉水饺的独特魅力，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法。

我们需要准备猪肉馅、饺子皮、木耳、鸡蛋、香菜、葱姜蒜等食材，猪肉馅要选择肉质鲜嫩的前腿肉，剁成肉馅后加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精、花椒粉等调料，搅拌均匀，腌制十分钟。

酸汤猪肉水饺的做法

将木耳泡发，切成细丝；香菜洗净切成小段；葱姜蒜切成末，在锅中烧开水，放入饺子皮，煮至饺子浮起，捞出备用。

另起锅，加入适量的油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入腌制好的猪肉馅翻炒至变色，加入适量的清水，放入木耳丝，煮至汤汁浓稠。

将煮熟的饺子放入酸汤中，加入鸡蛋液，煮至鸡蛋液凝固，出锅前，撒上香菜段，根据个人口味调整盐分和酸度，一碗美味的酸汤猪肉水饺就做好了，酸辣可口，鲜美无比，让人回味无穷。

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酸汤猪肉水饺的做法