蜜汁慢炖小排骨是一道色香味俱佳的美食，下面为您详细介绍其制作方法：

准备新鲜的小排骨，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，将排骨切成均匀的小块，用料酒、生抽、老抽、盐、姜片和蒜末腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

蜜汁慢炖小排骨的做法

将腌制好的排骨放入炖锅中，加入适量的清水，水量要没过排骨，放入几块冰糖，用中小火慢炖，炖煮过程中，要时常翻动排骨，使其受热均匀。

待汤汁逐渐变稠，排骨炖至七成熟时，加入适量的蜂蜜，继续炖煮，蜂蜜的加入能让排骨表面形成一层诱人的蜜汁，口感更加鲜美。

炖至汤汁浓稠，排骨软烂，汤汁收紧时，即可关火，蜜汁慢炖小排骨的香气四溢，令人垂涎，将炖好的排骨捞出，摆放在盘中，浇上剩余的蜜汁，即可上桌享用。

这道蜜汁慢炖小排骨，色泽红亮，口感鲜嫩，甜而不腻，是一道适合家庭聚餐和宴客的佳肴。

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蜜汁慢炖小排骨的做法