黑木耳鹌鹑蛋，营养美味，简单易做的健康佳肴

背景介绍：

在我国传统美食中，黑木耳鹌鹑蛋以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，这道菜肴将黑木耳的柔软口感与鹌鹑蛋的鲜嫩口感完美结合，既适合家常便饭，也能登大雅之堂。

食材介绍：

黑木耳，又称木耳、云耳，是一种常见的食用菌类，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，鹌鹑蛋，个头虽小，但营养价值极高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，被誉为“动物人参”。

作用功效：

1、黑木耳具有很好的吸附作用，能清除体内毒素，有助于预防消化系统疾病。

2、黑木耳含有丰富的植物胶原，有助于保持皮肤弹性和光泽。

黑木耳鹌鹑蛋，营养美味，简单易做的健康佳肴

3、鹌鹑蛋中的卵磷脂能促进大脑发育，提高记忆力。

4、鹌鹑蛋中的维生素和矿物质能增强人体免疫力，预防感冒。

5、黑木耳鹌鹑蛋搭配食用，具有互补作用，营养价值更高。

简单做法提示：

1、准备食材：黑木耳提前泡发，鹌鹑蛋煮熟备用。

2、烹饪方法：将泡发的黑木耳撕成小朵，放入锅中焯水，捞出备用。

3、锅中烧油，放入蒜末、姜末爆香，加入焯水后的黑木耳翻炒均匀。

4、加入适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

5、最后放入煮熟的鹌鹑蛋，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

1、选购黑木耳时，以朵大、肉厚、色泽黑亮者为佳。

2、鹌鹑蛋煮熟后，可用冷水浸泡，便于剥壳。

3、烹饪过程中，注意火候，避免烧焦。

4、适量食用，不宜过量，以免引起消化不良。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的黑木耳鹌鹑蛋，都能让家的味道更加浓郁

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