虾酱内脂豆腐，家常美食中的鲜美秘密

背景介绍：

虾酱内脂豆腐是一道融合了海鲜鲜香与豆制品细腻口感的家常菜，在我国南方沿海地区，这道菜尤为受到人们的喜爱，其独特的味道让人回味无穷。

食材介绍：

虾酱：虾酱是一种以虾为主要原料，经过发酵、磨碎、调味而成的调味品，它色泽红亮，味道鲜美，富含蛋白质、氨基酸等多种营养成分。

内脂豆腐：内脂豆腐又称嫩豆腐，是用石膏作为凝固剂制成的豆腐，其质地细腻、口感滑嫩，富含大豆蛋白、维生素、矿物质等营养成分。

作用功效：

1、虾酱富含蛋白质、氨基酸，有助于增强免疫力，促进新陈代谢。

2、内脂豆腐含有丰富的植物蛋白，有助于降低血压、降低血脂、预防心血管疾病。

虾酱内脂豆腐，家常美食中的鲜美秘密

3、虾酱内脂豆腐中的钙、磷、铁等矿物质，对骨骼、牙齿的生长发育有良好的促进作用。

4、虾酱内脂豆腐中的大豆异黄酮，具有抗氧化、抗衰老的作用。

简单做法提示：

1、准备内脂豆腐一盒，虾酱适量，葱姜蒜适量，生抽、料酒、食盐、鸡精适量。

2、将内脂豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入虾酱翻炒，炒至虾酱颜色变得更深。

4、加入生抽、料酒、食盐、鸡精调味，翻炒均匀。

5、将焯好水的内脂豆腐放入锅中，翻炒均匀，使豆腐吸收虾酱的味道。

6、最后撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

1、虾酱在炒制时不宜炒太久，以免失去鲜味。

2、炒虾酱时，火候要适中，以免虾酱炒糊。

3、内脂豆腐焯水时，水中可加入少许食盐，以去除豆腐的腥味。

4、爱吃辣的朋友，可以在炒虾酱时加入适量辣椒，增加菜肴的口感。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的虾酱内脂豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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