虾米虾皮豆腐，鲜美口感与健康益处的完美融合

在我国的传统美食中，豆腐作为一种营养丰富、口感多样的食材，深受人们喜爱，将虾米、虾皮与豆腐相结合，不仅提升了菜肴的鲜美程度，还使其成为一道健康美味的家常菜。

食材介绍：

虾米，又称海米，是一种体积较小的海产品，含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，具有鲜美的口感，虾皮则是由虾米去头、去壳后制成的，同样富含蛋白质和矿物质，而且易于消化吸收，豆腐则是大豆制品，含有大量的植物蛋白，质地细腻，口感滑嫩。

作用功效：

1、增强免疫力：虾米、虾皮中的蛋白质、钙、磷等营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、促进骨骼发育：豆腐中的植物蛋白与虾米、虾皮中的钙、磷等矿物质相结合，有助于骨骼的生长发育。

3、降低胆固醇：豆腐中的大豆蛋白具有降低胆固醇的作用，对于心血管疾病患者具有一定的预防作用。

虾米虾皮豆腐，鲜美口感与健康益处的完美融合

4、抗氧化：虾米、虾皮中的硒元素具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老。

5、补充蛋白质：豆腐、虾米、虾皮中的蛋白质含量丰富，对于素食者和蛋白质摄入不足的人群具有很好的补充作用。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐1块，虾米、虾皮适量，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒适量。

2、豆腐切块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入虾米、虾皮翻炒至出香味。

4、加入适量的水，放入焯好水的豆腐，小火慢炖10分钟。

5、加入盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀，收汁出锅。

虾米虾皮豆腐，鲜美口感与健康益处的完美融合

小贴士：

1、豆腐焯水时，水中加入少许盐，可以去除豆腐的腥味。

2、虾米、虾皮在炒制前，可以先用水泡软，这样更容易炒出香味。

3、烹饪过程中，注意火候，避免豆腐破碎。

4、适量食用，过量可能导致消化不良。

5、虾米、虾皮中的胆固醇含量较高，患有高胆固醇血症的人群应适量食用。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的虾米虾皮豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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