虾仁鸭蛋炖豆腐，鲜美口感，营养满分的美味佳肴

虾仁鸭蛋炖豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，融合了虾仁的鲜美、鸭蛋的细腻和豆腐的绵软，营养丰富，口感独特，深受广大食客喜爱。

食材介绍：

1、虾仁：选用新鲜虾仁，肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

2、鸭蛋：鸭蛋口感细腻，富含优质蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质，具有较高的滋补作用。

3、豆腐：豆腐是豆制品中的佼佼者，含有丰富的植物蛋白、钙、铁等营养成分，有益于身体健康。

作用功效：

1、虾仁：虾仁中的蛋白质易于消化吸收，有助于增强免疫力，促进生长发育；虾仁中的矿物质有助于补充身体所需的微量元素。

虾仁鸭蛋炖豆腐，鲜美口感，营养满分的美味佳肴

2、鸭蛋：鸭蛋具有滋阴养血、润肺止咳的作用，对于病后体虚、产后虚弱等人群具有很好的滋补效果。

3、豆腐：豆腐中的植物蛋白有助于降低胆固醇，预防心血管疾病；豆腐中的钙、铁等矿物质有助于骨骼发育和补血。

简单做法提示：

1、准备新鲜虾仁、鸭蛋和豆腐，将虾仁洗净，鸭蛋打散备用。

2、锅中加入适量水，放入虾仁，煮至变色后捞出备用。

3、另起锅，加入适量油，待油热后倒入打散的鸭蛋液，煎熟后切碎备用。

4、将豆腐切成小块，放入煮虾仁的锅中，煮至豆腐入味。

5、将切碎的鸭蛋和虾仁放入豆腐锅中，翻炒均匀，加入适量盐、生抽、料酒等调味料，炖煮片刻。

6、出锅前撒上葱花、香菜等提香，即可享用。

小贴士：

1、虾仁煮至变色即可捞出，不要煮太久，以免肉质变老。

2、鸭蛋煎熟后切碎，更容易与豆腐和虾仁融合，口感更佳。

3、炖煮过程中，可根据个人口味调整盐和生抽的用量。

4、豆腐选用嫩豆腐，口感更细腻。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的虾仁鸭蛋炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/228452.html