葱鱼香肉丝，家常美食的别样风味

背景介绍：

葱鱼香肉丝，是一道融合了传统川菜鱼香肉丝的精髓，又加入了独特葱香的家常菜，它以鲜美的口感和独特的调味，深受广大食客的喜爱。

食材介绍：

葱鱼香肉丝的主要食材包括猪里脊肉、大葱、木耳、胡萝卜等，猪里脊肉肉质细嫩，含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，是制作肉丝的常用部位，大葱具有浓郁的香气，能够提升菜肴的风味，木耳和胡萝卜则分别提供了丰富的膳食纤维和维生素，使菜肴更加营养均衡。

作用功效：

1、营养丰富：猪里脊肉中的蛋白质和氨基酸对人体的生长发育和维持正常生理功能有重要作用，大葱中的挥发油和硫化合物具有抗氧化、抗菌的作用。

2、增强免疫力：胡萝卜中的β-胡萝卜素在体内可转化为维生素A，有助于增强免疫力，保护视力。

葱鱼香肉丝，家常美食的别样风味

3、促进消化：木耳中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，有助于消化和预防便秘。

4、降低血压：大葱中的硫化物能够降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

简单做法提示：

1、准备食材：将猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；大葱切段，木耳、胡萝卜切丝备用。

2、热锅凉油：锅中倒入适量油，油温热后，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。

3、炒配料：锅中留底油，放入大葱段、胡萝卜丝、木耳丝，快速翻炒均匀。

4、调味：将炒好的肉丝重新放入锅中，加入适量的鱼香酱（豆瓣酱、酱油、糖、醋、水调和而成），翻炒均匀。

葱鱼香肉丝，家常美食的别样风味

5、出锅：待肉丝和配料充分吸收鱼香酱的味道后，即可出锅装盘。

小贴士：

1、肉丝腌制时，加入适量的淀粉能够使肉丝更加嫩滑。

2、炒肉丝时，火候要快，以保持肉丝的嫩滑口感。

3、鱼香酱的调制可根据个人口味调整，喜欢酸辣的可适当增加醋和辣椒的比例。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的葱鱼香肉丝，都能让家的味道更加浓郁

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