葱香四溢，美味难挡——葱排骨的家常做法解析

葱排骨，一道以葱香为主要特色的传统家常菜，深受广大食客喜爱，将排骨与葱的香气完美融合，既保留了肉的鲜美，又增添了葱的清香，是一道简单易学、营养丰富的美食。

食材介绍：

葱排骨的主要食材包括猪排骨、大葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等，猪排骨肉质鲜嫩，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，大葱含有丰富的维生素和矿物质，能增加菜肴的香气，促进食欲。

作用功效：

1、营养丰富：葱排骨中的排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，有利于骨骼和牙齿的健康发育。

2、增强免疫力：大葱具有发汗解表、散寒通阳的作用，能增强人体免疫力，预防感冒。

3、促进消化：葱排骨中的调料能促进胃液分泌，帮助消化，缓解食欲不振。

4、降低血压：大葱中的有效成分具有降低血压、降血脂的作用，对高血压、高血脂患者有一定的辅助治疗作用。

葱香四溢，美味难挡——葱排骨的家常做法解析

简单做法提示：

1、准备食材：将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血水；大葱洗净，切成小段；生姜切片；大蒜切末。

2、腌制排骨：将焯水后的排骨放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料，腌制20分钟。

3、炒制排骨：锅中加入适量油，待油热后放入腌制好的排骨，翻炒至表面微焦。

4、加入调料：将炒好的排骨中加入生姜片、大蒜末，翻炒均匀。

5、炖煮排骨：加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

6、加入大葱：将炖煮好的排骨中加入大葱段，翻炒均匀，炖煮5分钟。

7、出锅：待排骨熟透，汤汁浓稠，即可出锅。

葱香四溢，美味难挡——葱排骨的家常做法解析

小贴士：

1、焯水时，可以在水中加入少量料酒，有助于去除排骨的腥味。

2、腌制排骨时，可以根据个人口味调整调料的用量。

3、炒制排骨时，火候要适中，避免炒糊。

4、炖煮排骨时，加入适量水，不要过多，以免汤汁过于稀释。

5、大葱不宜炖煮时间过长，以免失去香气。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的葱排骨，都能让家的味道更加浓郁

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