菠菜面豆腐卷，绿色健康的美味佳肴

菠菜面豆腐卷是一道融合了传统面食与豆腐的创新美食，以其独特的口感和丰富的营养，逐渐成为许多家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

菠菜面豆腐卷的主要食材包括新鲜菠菜、中筋面粉、嫩豆腐、胡萝卜、香菇等，菠菜含有丰富的维生素A、C、E、K及铁、钾等矿物质，对身体健康非常有益，嫩豆腐则含有高蛋白、低脂肪，是健康减肥的好食材，胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，香菇则能增强免疫力。

作用功效：

1、菠菜中的铁质能补血养颜，对于缺铁性贫血有很好的改善作用。

2、豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病。

3、胡萝卜中的β-胡萝卜素能转化为维生素A，保护视力，增强免疫力。

菠菜面豆腐卷，绿色健康的美味佳肴

4、香菇中的多糖物质具有抗病毒、抗肿瘤的作用。

简单做法提示：

1、将新鲜菠菜洗净，焯水后捞出，切成细末。

2、将菠菜末与中筋面粉混合，加入适量的水，揉成面团，擀成薄片。

3、嫩豆腐压成泥，加入胡萝卜丁、香菇丁，调入适量的盐、生抽、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

4、将调好味的豆腐泥铺在菠菜面片上，卷起，切成小段。

5、蒸锅中水开后，放入菠菜面豆腐卷，蒸15分钟左右即可。

小贴士：

菠菜面豆腐卷，绿色健康的美味佳肴

1、菠菜焯水时，加入适量的盐，能保持菠菜的翠绿色。

2、豆腐泥中的调料可根据个人口味进行调整。

3、蒸制过程中，要确保蒸锅中的水充足，防止干锅。

4、菠菜面豆腐卷可搭配米饭或面条食用，味道更佳。

通过这道菠菜面豆腐卷，我们不仅能品尝到美味的佳肴，还能为身体补充丰富的营养，让生活更加健康美好。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的菠菜面豆腐卷，都能让家的味道更加浓郁

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