肉丸豆腐，家常美食中的营养佳品

肉丸豆腐，一道融合了肉类鲜美与豆腐细腻的家常菜，深受人们喜爱，其独特的口感和丰富的营养价值，成为餐桌上不可或缺的美食。

食材介绍：

肉丸豆腐的主要食材为猪肉、豆腐和各类调味品，猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，肉质鲜美，营养丰富，豆腐则是由大豆制成，含有大量优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，口感细腻，易于消化，葱姜蒜、生抽、老抽等调味品为这道菜增添了独特的风味。

作用功效：

1、营养丰富：肉丸豆腐中的猪肉和豆腐均为高蛋白食材，有助于增强人体免疫力，促进生长发育。

2、健胃消食：豆腐中的大豆蛋白具有很好的健胃消食作用，对于食欲不振、消化不良的人群具有很好的调理作用。

3、降低血压：豆腐中的大豆蛋白能够降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

肉丸豆腐，家常美食中的营养佳品

4、预防心血管疾病：猪肉中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，预防心血管疾病。

5、美容养颜：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能够美容养颜，延缓衰老。

简单做法提示：

1、准备食材：将猪肉剁成肉馅，豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

2、调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、葱姜蒜末，搅拌均匀。

3、制作肉丸：将调好的肉馅用手挤成小肉丸，放入热油锅中炸至金黄色捞出。

4、烹制豆腐：将豆腐块放入热油锅中炸至表面金黄，捞出备用。

5、炒制：锅中留少量油，加入葱姜蒜末炒香，再加入肉丸和豆腐翻炒均匀。

肉丸豆腐，家常美食中的营养佳品

6、调味：加入适量生抽、老抽、盐、糖等调味品，翻炒均匀，最后加入适量水，大火收汁。

小贴士：

1、炸肉丸时，油温不宜过高，以免外焦里生。

2、豆腐块炸至表面金黄即可，不宜过久，以免豆腐过于干燥。

3、肉丸和豆腐炒制时，火候要适中，以免炒糊。

4、根据个人口味，可适量添加辣椒、花椒等调料。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的肉丸豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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