红烧生蚝，鲜美口感与营养价值并存的美味佳肴

红烧生蚝，一道融合了传统烹饪技艺与海鲜鲜美的佳肴，深受我国美食爱好者的喜爱，这道菜以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了餐桌上的佳品。

食材介绍：

红烧生蚝的主要食材是生蚝，生蚝又称牡蛎，是一种海生贝类，生蚝肉质鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等营养成分，红烧生蚝还需要生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、糖、盐等调料。

作用功效：

1、生蚝含有丰富的锌元素，对促进人体生长发育、增强免疫力有很好的作用。

2、生蚝中的钙、磷含量较高，有助于骨骼和牙齿的健康。

3、生蚝中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂、预防心血管疾病。

4、生蚝中的维生素A、B1、B2、C等营养成分，对维护皮肤健康、增强视力有很好的作用。

红烧生蚝，鲜美口感与营养价值并存的美味佳肴

5、红烧生蚝中的调料具有温中散寒、健脾胃的功效。

简单做法提示：

1、准备新鲜生蚝，清洗干净，去掉杂质。

2、将生蚝放入热锅中，加入适量的料酒、葱姜蒜，煮至开口。

3、将煮好的生蚝捞出，沥干水分，备用。

4、锅中留底油，加入适量的生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。

5、将生蚝放入锅中，翻炒均匀，让调料充分附着在生蚝上。

6、煮至生蚝肉质紧实，汤汁浓稠，即可出锅。

红烧生蚝，鲜美口感与营养价值并存的美味佳肴

小贴士：

1、选择新鲜生蚝，口感更佳。

2、红烧生蚝时，火候要控制好，避免烧焦。

3、生蚝中含有一定的寄生虫，烹饪时一定要煮熟，以确保食品安全。

4、红烧生蚝适合与米饭、面条等主食搭配食用，营养丰富，口感更佳。

红烧生蚝这道菜，以其独特的口感、丰富的营养价值，成为了人们餐桌上的美味佳肴，学会红烧生蚝的做法，让家人朋友品尝到这道美味，共享美好时光。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的红烧生蚝，都能让家的味道更加浓郁

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