红烧带鱼，传统美味与营养健康的完美融合

红烧带鱼，作为我国传统的经典菜肴，深受广大食客的喜爱，这道菜色泽红亮，味道鲜美，既保留了带鱼的鲜美口感，又融入了红烧的独特风味，是家庭聚餐和宴请宾朋的佳品。

食材介绍：

带鱼，又称刀鱼，是我国沿海地区常见的海鱼之一，它肉质鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，红烧带鱼的食材还包括：生抽、老抽、料酒、白糖、葱段、姜片、蒜瓣等调料。

作用功效：

1、带鱼富含优质蛋白质，易于消化吸收，对儿童、老人、体弱者具有很好的滋补作用。

2、带鱼中的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、预防心血管疾病。

3、带鱼含有丰富的维生素A、B族维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有明目、养颜、强壮骨骼的作用。

红烧带鱼，传统美味与营养健康的完美融合

4、红烧带鱼中的调料具有温中散寒、健脾开胃的功效，对食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解作用。

简单做法提示：

1、带鱼洗净，去掉内脏和头尾，切成段，用料酒、葱段、姜片腌制10分钟。

2、锅中倒入适量油，待油温升高后，放入腌制好的带鱼段，煎至两面金黄。

3、锅中加入生抽、老抽、白糖、料酒、水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

4、最后加入蒜瓣，炖煮5分钟，收汁即可。

小贴士：

红烧带鱼，传统美味与营养健康的完美融合

1、煎带鱼时，锅中的油温要控制好，避免煎糊。

2、红烧带鱼时，调料的用量要适中，以免味道过重。

3、带鱼炖煮的时间不宜过长，以免肉质变老。

4、做红烧带鱼时，可加入适量的豆腐或土豆，增加口感和营养。

红烧带鱼，一道色香味俱佳的家常菜，学会了这道菜，相信会让你的餐桌更加丰富多彩，不妨试着动手做一下，让家人朋友共享这道美味佳肴。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的带鱼红烧，都能让家的味道更加浓郁

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