糖醋番茄排骨，家常美味，轻松入门的烹饪指南

背景介绍：

糖醋番茄排骨是一道色香味俱佳的家常菜，深受我国广大食客的喜爱，这道菜以酸甜可口、鲜嫩多汁的口感著称，既适合家庭日常餐桌，也能登得上宴请宾客的场合。

食材介绍：

糖醋番茄排骨的主要食材包括排骨、番茄、白糖、醋、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽等，排骨肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种微量元素；番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于提高免疫力；白糖和醋则是糖醋口味的灵魂，让菜肴更具特色。

作用功效：

1、排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴壮阳、益精填髓、润泽肌肤等功效。

2、番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，能清除自由基，降低心血管疾病风险。

3、白糖具有润肺生津、和中益气的功效，适量食用有助于缓解疲劳、提高免疫力。

糖醋番茄排骨，家常美味，轻松入门的烹饪指南

4、醋具有消食化积、解毒杀虫的作用，能促进消化、降低血脂。

简单做法提示：

1、排骨洗净，沥干水分，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟，使其入味。

2、番茄洗净，切成小块；生姜、大蒜切片；葱切段。

3、烧热锅，加入适量油，放入排骨煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，放入生姜、大蒜、葱段爆香，加入番茄翻炒至出汁。

5、倒入煎好的排骨，加入白糖、醋，翻炒均匀，让排骨充分吸收糖醋味。

6、加入适量水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，让排骨熟透。

7、收汁装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

1、煎排骨时，火候要控制好，避免煎糊。

2、番茄翻炒时要炒至出汁，这样排骨才能更好地吸收番茄的鲜味。

3、糖醋比例可根据个人口味调整，喜欢甜的可适当增加白糖，喜欢酸的可增加醋。

4、炖煮排骨时，可加入少量生抽、老抽调整颜色，使菜肴更加美观。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的糖醋番茄排骨，都能让家的味道更加浓郁

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