糕干，传统美食的魅力与家常制作技巧

背景介绍：

糕干是我国传统的小吃之一，源于江苏扬州，流传至今已有数百年的历史，它以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，成为了民间传统节日和日常生活中不可或缺的美食。

食材介绍：

糕干的制作原料主要包括糯米粉、梗米粉、白糖、红枣、桂花等，糯米粉和梗米粉为糕干提供了绵软的口感，白糖则赋予了糕干甜美的味道，红枣和桂花则增添了糕干的香气和营养价值。

作用功效：

1、补中益气：糕干中的糯米粉和梗米粉含有丰富的碳水化合物，能够为人体提供能量，具有补中益气的功效。

2、健脾胃：糕干中的红枣具有健脾胃的作用，可以帮助消化，改善食欲。

糕干，传统美食的魅力与家常制作技巧

3、养血安神：红枣中含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血有一定的缓解作用，红枣还具有安神的作用，有助于改善睡眠质量。

4、抗氧化：桂花中含有丰富的挥发油和抗氧化物质，可以帮助抵抗自由基，延缓衰老。

简单做法提示：

1、将糯米粉和梗米粉混合，加入适量的清水，揉成面团。

2、将红枣去核，切成小块，备用。

3、将面团揉成长条，切成小块，搓成圆球状。

4、在蒸锅中放入一层蒸布，将糕干球放在蒸布上，保持一定的间距。

5、在糕干球上撒上适量的桂花，然后放入蒸锅中，用大火蒸约20分钟。

6、蒸熟后，取出糕干，撒上白糖即可食用。

小贴士：

1、糕干的制作过程中，糯米粉和梗米粉的比例可以根据个人口味进行调整。

2、红枣和桂花的用量可以根据个人喜好适量增减。

3、蒸糕干时，要保持大火，以确保糕干熟透。

4、糕干最好趁热食用，口感更佳，如需保存，可将糕干放入保鲜盒，放入冰箱冷藏，食用时加热即可。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的糕干，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/227028.html