糍粑鱼豆腐煲，传统美食的现代演绎，美味与健康的完美结合

糍粑鱼和豆腐是我国传统的美食佳肴，深受广大食客的喜爱，这道菜融合了糍粑的软糯和豆腐的嫩滑，再搭配上鲜美的鱼肉，口感丰富，营养均衡，下面，就让我们一起走进这道美食的世界。

食材介绍：

糍粑鱼的主要食材有糍粑、草鱼和豆腐，糍粑，又称糯米粑，是用糯米粉制成的传统食品，口感软糯，富含碳水化合物，草鱼，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，豆腐，是大豆制品，含有丰富的大豆蛋白和钙质。

作用功效：

1、糍粑：糯米中的碳水化合物能提供能量，有助于增强体力，糯米还具有一定的药用价值，可温中补气、暖胃健脾。

2、草鱼：草鱼中的蛋白质能修复损伤的组织，增强免疫力，草鱼还含有不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和胆固醇。

3、豆腐：豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病，豆腐中的钙质有助于骨骼健康。

糍粑鱼豆腐煲，传统美食的现代演绎，美味与健康的完美结合

简单做法提示：

1、准备食材：糍粑、草鱼、豆腐、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等。

2、草鱼处理干净，切成块状；豆腐切块；葱姜蒜切末。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。

4、放入草鱼块，煎至两面金黄，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味。

5、加入适量水，放入豆腐块，炖煮至汤汁浓稠。

6、最后放入糍粑，炖煮片刻，待糍粑软糯即可。

小贴士：

糍粑鱼豆腐煲，传统美食的现代演绎，美味与健康的完美结合

1、糍粑鱼炖煮时，注意火候，以免糊锅。

2、豆腐炖煮时间不宜过长，以免豆腐破碎。

3、糍粑放入后，不要频繁翻动，以免破坏糍粑的形状。

4、可根据个人口味调整调料的用量。

至此，一道美味的糍粑鱼豆腐煲就完成了，让我们一起享受这道传统美食带来的美好滋味吧！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的糍粑鱼和豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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