神仙豆腐凉拌，夏日清凉美食新体验

背景介绍：

夏日的骄阳似火，总让人渴望一份清凉解暑的美食，就为大家带来一道既能清热解毒，又能满足口腹之欲的凉拌佳肴——神仙豆腐凉拌。

食材介绍：

神仙豆腐，又称冻豆腐，是一种以黄豆为原料，经过磨浆、煮浆、凝固等工序制成的传统食品，其主要食材包括黄豆、石膏粉、清水等，凉拌神仙豆腐还需准备黄瓜、胡萝卜、红葱头、香菜、蒜泥、辣椒等配料，以及酱油、醋、芝麻油、盐、糖等调味料。

作用功效：

1、清热解毒：神仙豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有良好的清热解毒作用，能有效缓解夏日暑热。

2、健胃消食：神仙豆腐中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能，缓解便秘。

神仙豆腐凉拌，夏日清凉美食新体验

3、降低血压：神仙豆腐中的大豆蛋白能降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

4、抗氧化：神仙豆腐中的抗氧化物质能清除体内自由基，延缓衰老。

简单做法提示：

1、将黄豆浸泡4-6小时，磨浆、煮浆，加入石膏粉搅拌均匀，冷却凝固成豆腐。

2、将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味。

3、黄瓜、胡萝卜、红葱头等配料切成丝，香菜切段，备用。

4、调制凉拌汁：将酱油、醋、芝麻油、盐、糖等调味料混合均匀。

5、将焯好水的豆腐块放入大碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、红葱头丝、香菜段，倒入凉拌汁，拌匀即可。

小贴士：

1、制作神仙豆腐时，石膏粉的用量要适中，过多会使豆腐过于硬实，过少则豆腐不易凝固。

2、焯水时，可在水中加入少许盐，使豆腐更加紧实。

3、凉拌汁可根据个人口味调整，可适量添加辣椒、蒜末等调料。

4、神仙豆腐凉拌最好现做现吃，口感更佳。

就是神仙豆腐凉拌的详细介绍，希望大家在炎炎夏日里，能够享受到这道清凉美味的佳肴。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的神仙豆腐凉拌，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/226952.html