眉豆花生煲鸡脚，滋补养生的家常美味

背景介绍：

在我国的传统美食中，汤煲类菜肴以其独特的滋补效果和鲜美口感，深受人们喜爱，我们要介绍一道具有浓郁广东风味的汤煲——眉豆花生煲鸡脚，这道菜肴不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。

食材介绍：

眉豆，又称扁豆，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、健脾养胃的功效，花生，富含蛋白质、脂肪、维生素E、B族维生素等，有滋养补益的作用，鸡脚，富含胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用。

作用功效：

1、滋补养生：眉豆花生煲鸡脚中的食材都具有很好的滋补作用，尤其是花生和鸡脚，能够补充人体所需的营养，提高身体抵抗力。

2、健脾胃：眉豆具有补中益气、健脾养胃的功效，对于脾胃虚弱的人群有很好的调理作用。

眉豆花生煲鸡脚，滋补养生的家常美味

3、美容养颜：鸡脚中的胶原蛋白能够滋养肌肤，使皮肤更加紧致有弹性，起到美容养颜的作用。

4、增强骨骼：花生中的钙、磷等矿物质对骨骼有很好的保健作用，能够增强骨骼密度。

简单做法提示：

1、准备食材：眉豆、花生、鸡脚、姜片、葱段、盐等。

2、鸡脚处理：将鸡脚洗净，去掉脚趾甲，放入锅中焯水，去掉血水和腥味。

3、炖煮：将焯水后的鸡脚、眉豆、花生、姜片、葱段放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火慢炖。

4、调味：待食材炖熟后，加入适量的盐调味，继续炖煮片刻。

5、出锅：将炖好的汤煲盛入碗中，撒上葱花即可食用。

小贴士：

1、鸡脚在焯水时要确保去掉血水和腥味，这样炖出的汤才会鲜美。

2、炖煮过程中要注意火候，保持小火慢炖，使食材充分炖煮。

3、食用时可根据个人口味加入适量的胡椒粉、香菜等调料。

4、孕妇、哺乳期妇女及患有感冒、发热等症状的人群慎食。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的眉豆花生煲鸡脚，都能让家的味道更加浓郁

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