猪肝粉干，营养丰富的家常美食制作指南

猪肝粉干是一道深受我国南方地区喜爱的家常美食，将猪肝与粉干相结合，口感鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

猪肝：猪肝含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值，猪肝中的维生素A含量特别丰富，对视力有很好的保护作用。

粉干：粉干是用优质大米制成的，质地细腻，口感爽滑，粉干富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，易于消化吸收。

作用功效：

1、增强免疫力：猪肝中的丰富营养素有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、改善视力：猪肝中的维生素A对视力有很好的保护作用，可预防夜盲症。

猪肝粉干，营养丰富的家常美食制作指南

3、补血：猪肝含有丰富的铁元素，对缺铁性贫血有很好的改善作用。

4、促进生长发育：粉干中的碳水化合物、蛋白质等营养素对儿童的生长发育具有促进作用。

简单做法提示：

1、准备食材：新鲜猪肝、粉干、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖等。

2、将猪肝切成薄片，用生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟。

3、锅中烧开水，放入腌制好的猪肝焯水，捞出备用。

4、另起锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入粉干翻炒均匀。

5、加入焯水后的猪肝，翻炒均匀，最后加入适量盐调味即可。

小贴士：

1、猪肝要选择新鲜的，颜色鲜红，质地软嫩。

2、猪肝腌制时要加入适量的生抽、老抽，使其入味。

3、粉干在炒制时要翻炒均匀，防止粘锅。

4、猪肝焯水时，水中可以加入适量的料酒，去除腥味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的猪肝粉干，都能让家的味道更加浓郁

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