牛肉煮豆腐粥，营养滋补的美食佳选

牛肉煮豆腐粥，是一道色香味俱佳的传统美食，融合了牛肉的鲜美与豆腐的细腻，营养丰富，滋补养身，深受人们的喜爱。

食材介绍：

牛肉，富含蛋白质、氨基酸、维生素B族等多种营养成分，肉质细嫩，味道鲜美，豆腐则是由大豆制成，含有丰富的植物蛋白、矿物质和微量元素，将这两者搭配煮粥，既能满足口感，又能提供丰富的营养。

作用功效：

1、滋补养身：牛肉具有滋补强壮的作用，能提高人体免疫力，增强体力，豆腐含有丰富的植物蛋白，有助于修复损伤的组织，促进身体恢复。

2、健脾胃：牛肉煮豆腐粥中的豆腐具有健脾胃、助消化的作用，适合消化不良、食欲不振的人群食用。

3、降低胆固醇：豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病。

牛肉煮豆腐粥，营养滋补的美食佳选

4、抗氧化：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能抵抗自由基，延缓衰老。

简单做法提示：

1、准备食材：牛肉100克，豆腐1块，大米100克，清水适量。

2、将牛肉切成小块，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。

3、将大米洗净，用清水浸泡30分钟。

4、锅中加入适量清水，放入大米，大火煮开后转小火煮粥。

5、粥煮至浓稠时，放入腌制好的牛肉块，继续煮10分钟。

6、将豆腐切成小块，放入粥中，煮5分钟，加入适量盐调味。

7、粥煮好后，撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、牛肉最好选择新鲜的，肉质细嫩，口感更佳。

2、豆腐不要煮得太久，以免口感变差。

3、粥煮好后，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、香菜等调料。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的牛肉煮豆腐粥，都能让家的味道更加浓郁

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