沙茶肉片豆腐，唤醒味蕾的美食之旅

沙茶肉片豆腐是一道色香味俱佳的美食，将沙茶的浓郁、肉片的鲜嫩与豆腐的细腻完美融合，是我国南方地区广受欢迎的家常菜。

食材介绍：

1、主料：豆腐、猪肉

豆腐：选用嫩豆腐，质地细腻，口感滑嫩，富含蛋白质、钙、磷等营养成分。

猪肉：选择瘦肉，肉质鲜嫩，富含蛋白质、脂肪、维生素B1等营养成分。

2、辅料：沙茶酱、生抽、老抽、盐、糖、葱、姜、蒜、干辣椒、花生油

作用功效：

1、豆腐：豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病；豆腐中的钙、磷等矿物质对骨骼生长和发育有重要作用。

沙茶肉片豆腐，唤醒味蕾的美食之旅

2、猪肉：猪肉中的蛋白质能补充人体所需的营养，增强免疫力；维生素B1有助于改善神经系统功能。

3、沙茶酱：沙茶酱具有独特的香味，能促进食欲，其中的辣椒素还能促进新陈代谢，有助于减肥。

简单做法提示：

1、准备食材：将豆腐切成小块，猪肉切成薄片，葱、姜、蒜、干辣椒切碎备用。

2、调制沙茶酱：将沙茶酱、生抽、老抽、盐、糖按比例混合，搅拌均匀。

3、烹饪豆腐：锅中加水煮沸，放入豆腐焯水去腥，捞出备用。

4、炒肉片：锅中加入适量花生油，放入肉片炒至变色，捞出备用。

5、炒配料：锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

6、混合烹饪：将炒好的肉片、豆腐放入锅中，加入调好的沙茶酱，翻炒均匀。

7、出锅：待豆腐和肉片充分吸收沙茶酱的味道后，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐焯水时，可加入少许盐，使豆腐更加入味。

2、炒肉片时，可用淀粉、料酒腌制一下，使肉片更加鲜嫩。

3、炒配料时，火候不宜过大，以免炒糊。

4、豆腐和肉片翻炒均匀后，可适当收汁，使菜肴更加美味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的沙茶肉片豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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