毛豆烧鲈鱼豆腐，鲜美滋味，营养满分

背景介绍：

毛豆烧鲈鱼豆腐是一道融合了豆香、鱼鲜和豆腐细腻口感的家常菜，深受人们喜爱，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

食材介绍：

毛豆，又称青豆，是豆科植物大豆的嫩荚果，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有高蛋白、低脂肪的特点，鲈鱼，肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等营养成分，有助于增强免疫力和促进骨骼发育，豆腐，则以大豆为原料，含有丰富的大豆蛋白和钙质，是理想的健康食品。

作用功效：

1、毛豆中的蛋白质和脂肪含量较高，有助于提供人体所需的能量，增强体力。

2、鲈鱼含有丰富的蛋白质和维生素A，能够增强免疫力，促进骨骼发育，对儿童和老人尤其有益。

3、豆腐中的大豆蛋白和钙质，有助于骨骼健康，预防骨质疏松。

毛豆烧鲈鱼豆腐，鲜美滋味，营养满分

4、此菜中的食材搭配，具有清热解毒、滋阴润燥的功效，适合干燥季节食用。

简单做法提示：

1、准备食材：毛豆、鲈鱼、豆腐、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖等。

2、将毛豆洗净，焯水煮熟备用；鲈鱼处理干净，切块；豆腐切块，焯水备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鲈鱼块煎至两面金黄。

4、倒入料酒、酱油、盐、糖等调料，翻炒均匀，加入适量水。

5、将毛豆和豆腐放入锅中，炖煮10分钟左右，直至汤汁浓稠。

6、出锅前撒上葱花，即可享用。

毛豆烧鲈鱼豆腐，鲜美滋味，营养满分

小贴士：

1、煮毛豆时，可以加入少许盐，使毛豆更加鲜嫩。

2、鲈鱼煎至两面金黄后，再加入调料，能使鱼肉更加入味。

3、炖煮过程中，注意火候，避免烧焦。

4、豆腐焯水时，可加入少许盐，使豆腐更加紧实。

5、适量食用，以免过量摄入热量。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的毛豆烧鲈鱼豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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