桂圆豆腐芝士蛋糕，传统与创新的美味碰撞

在美食的世界里，创新与传统的结合总能带来意想不到的惊喜，桂圆豆腐芝士蛋糕，就是将中国传统食材与现代烘焙艺术巧妙融合的佳作。

食材介绍：

桂圆，又称龙眼，是我国南方的一种特色水果，含有丰富的葡萄糖、蛋白质和多种维生素，味道甜美，营养价值高，豆腐则是大豆制品，质地细腻，富含优质蛋白质，芝士蛋糕起源于欧洲，以奶酪为主要原料，口感丰富，深受人们喜爱。

作用功效：

桂圆豆腐芝士蛋糕不仅口感独特，还具有以下作用功效：

1、补血养颜：桂圆含有丰富的葡萄糖和铁质，能促进血红蛋白的生成，改善贫血症状，使肌肤红润有光泽。

2、增强免疫力：豆腐富含大豆异黄酮，能增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

3、益智健脑：桂圆中的葡萄糖和蛋白质对大脑发育有良好的促进作用，适合儿童食用。

桂圆豆腐芝士蛋糕，传统与创新的美味碰撞

4、抗氧化：芝士中的抗氧化物质能清除体内的自由基，延缓衰老。

简单做法提示：

制作桂圆豆腐芝士蛋糕的步骤如下：

1、准备食材：新鲜桂圆、嫩豆腐、低筋面粉、鸡蛋、糖粉、黄油、芝士等。

2、制作豆腐芝士糊：将嫩豆腐和芝士放入搅拌机中，加入糖粉、黄油搅拌均匀。

3、烤箱预热至180度，将低筋面粉过筛，备用。

4、制作蛋糕糊：将鸡蛋打散，加入糖粉、芝士糊，搅拌均匀。

5、加入过筛的低筋面粉，继续搅拌至无颗粒状。

6、将新鲜桂圆去核，切成小块，加入蛋糕糊中。

7、将蛋糕糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱，烘烤约40分钟。

8、烘烤完成后，取出蛋糕，待冷却后切块即可。

小贴士：

1、制作豆腐芝士糊时，可适当加入柠檬汁，以去除豆腐的腥味。

2、烘烤过程中，要注意观察蛋糕表面颜色，以免烤焦。

3、新鲜桂圆要挑选果实饱满、皮薄肉厚的，口感更佳。

4、蛋糕冷却后，放入冰箱冷藏，口感更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的桂圆豆腐芝士蛋糕，都能让家的味道更加浓郁

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