春日美食，香椿拌内酯豆腐的清新魅力

春意盎然，万物复苏，正是香椿上市的季节，香椿独特的香气与内酯豆腐的滑嫩口感相结合，成就了一道简单美味的家常菜——香椿拌内酯豆腐。

食材介绍：

香椿，被誉为“树上蔬菜”，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，其独特的香气能够增进食欲，令人陶醉，内酯豆腐则是一种细腻滑嫩的豆腐，口感鲜美，富含大豆蛋白和多种微量元素。

作用功效：

1、香椿具有清热解毒、健胃理气的作用，对于春季容易出现的口苦、咽干、便秘等症状有一定的缓解作用。

2、内酯豆腐含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于增强免疫力，预防感冒。

3、香椿和内酯豆腐搭配，既能满足口感，又能补充身体所需的营养。

简单做法提示：

1、香椿洗净，切成小段，用开水焯熟，捞出沥干水分。

2、内酯豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。

春日美食，香椿拌内酯豆腐的清新魅力

3、将香椿和内酯豆腐放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、蒜末、香油等调料，搅拌均匀即可。

以下是详细的步骤：

准备食材

1、香椿：购买新鲜香椿，去掉老叶，洗净。

2、内酯豆腐：选用优质内酯豆腐，便于烹饪。

1、香椿焯水：将香椿放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

2、内酯豆腐焯水：将内酯豆腐切成小块，放入开水中焯水2-3分钟，捞出沥干水分。

1、盐：适量，根据个人口味调整。

2、生抽：适量，增加鲜味。

3、醋：适量，提鲜去腥。

4、蒜末：适量，增加香味。

春日美食，香椿拌内酯豆腐的清新魅力

5、香油：适量，提升口感。

将焯水后的香椿和内酯豆腐放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、蒜末、香油等调料，搅拌均匀。

将拌匀的香椿拌内酯豆腐装盘，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌。

小贴士：

1、香椿焯水时不要煮太久，以免香味流失。

2、内酯豆腐焯水时，加入少量盐，可提高豆腐的口感。

3、调料可根据个人口味进行调整，如喜欢酸辣口味，可适量增加醋和辣椒。

4、香椿拌内酯豆腐最好现做现吃，以保证口感和营养。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的香椿拌内酯豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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