排骨炒豆腐丝，家常美食的全新演绎

背景介绍：

在我国广袤的美食世界中，家常菜以其独特的魅力，深受人们喜爱，排骨炒豆腐丝，一道看似普通的菜肴，却融合了肉类与豆制品的美味，成为许多家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

排骨炒豆腐丝的主要食材有排骨、豆腐丝和适量的蔬菜，排骨肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有补中益气、滋养脾胃的功效，豆腐丝则是由大豆制成，含有丰富的植物蛋白、钙、磷等矿物质，口感细腻，易于消化，蔬菜如胡萝卜、青椒等，既能增加菜肴的口感，又能提供丰富的维生素和矿物质。

作用功效：

1、补充蛋白质：排骨和豆腐丝中的蛋白质含量丰富，有助于增强身体免疫力，促进生长发育。

2、增强骨骼：排骨中的钙、磷等矿物质有助于骨骼的生长和修复，预防骨质疏松。

3、调理肠胃：豆腐丝中的大豆纤维能促进肠胃蠕动，有助于消化和排泄。

排骨炒豆腐丝，家常美食的全新演绎

4、降低血压：豆腐丝中的大豆蛋白能降低血压，对高血压患者有益。

5、抗氧化：蔬菜中的胡萝卜素、维生素C等抗氧化物质，有助于抵抗自由基，延缓衰老。

简单做法提示：

1、排骨洗净，焯水去血水，捞出沥干备用。

2、豆腐丝用清水泡软，沥干水分；蔬菜洗净，切成丝。

3、烧热锅，加入适量油，放入排骨翻炒至表面微焦，加入适量水，煮至排骨熟透。

4、另起锅，加入适量油，放入蔬菜翻炒至断生，加入豆腐丝翻炒均匀。

5、将煮好的排骨连同汤汁倒入炒锅中，加入调料翻炒均匀，收汁即可。

排骨炒豆腐丝，家常美食的全新演绎

小贴士：

1、焯水时，可以在水中加入一些料酒，以去除排骨的腥味。

2、豆腐丝泡软后，可以用开水焯一下，去除豆腥味。

3、调料可根据个人口味调整，如加入生抽、老抽、盐等。

4、菜肴炒制过程中，注意火候，避免炒糊。

这道排骨炒豆腐丝，色香味俱佳，营养丰富，简单易学，是家常菜的不错选择，不妨试着动手做一下，为家人带来美味的享受。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的排骨炒豆腐丝，都能让家的味道更加浓郁

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