作为一名资深的美食家，我对冰鲜石斑鱼的做法有着独到的见解，冰鲜石斑鱼因其肉质细嫩、味道鲜美而备受推崇，以下是我推荐的一种简单而经典的烹饪方法：

将冰鲜石斑鱼从冰箱中取出，放置室温下解冻，解冻后，用刀轻轻刮去鱼身上的鱼鳞，去除内脏和黑膜，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

冰鲜石斑鱼的做法

用刀在鱼身上划几道斜刀，以便更好地入味，将适量的盐、料酒、姜片和葱段涂抹在鱼身上，腌制20分钟左右，让鱼肉充分吸收调料的味道。

烹饪时，可以选择清蒸或红烧，清蒸的话，将腌制好的石斑鱼放入蒸锅中，蒸15分钟左右，待鱼肉熟透即可，红烧的话，先将锅中加入适量的油，油热后放入葱姜爆香，再加入腌制好的石斑鱼，两面煎至金黄，然后加入适量的生抽、老抽、糖和水，小火慢炖20分钟左右，直至汤汁浓稠。

撒上葱花、香菜等点缀，一道美味的冰鲜石斑鱼便大功告成，这道菜色泽鲜艳，口感滑嫩，味道鲜美，既保留了石斑鱼的原汁原味，又富含丰富的营养，是一道不可多得的佳肴。

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冰鲜石斑鱼的做法