作为一位资深美食家，我非常乐意分享凉拌豆腐圆的做法大全，我们需要准备新鲜的豆腐和适量的猪肉馅，以下是详细的做法步骤：

1、将豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出后沥干水分，放入碗中捣碎。

2、将猪肉馅加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉和少许葱姜水，搅拌均匀至上劲。

凉拌豆腐圆的做法大全

3、将捣碎的豆腐与肉馅混合，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀，使豆腐圆更加紧实。

4、取适量豆腐肉馅，用手挤成圆球状，放入沸水中煮至浮起，捞出备用。

5、准备调料：将蒜泥、姜末、辣椒末、香菜、葱花等放入碗中，加入适量的生抽、香醋、芝麻油、辣椒油等调料，搅拌均匀。

6、将煮好的豆腐圆放入盘中，倒入调好的调料，拌匀即可食用。

这道凉拌豆腐圆口感滑嫩，鲜美可口，是夏日里的开胃佳肴，在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的种类和比例，让这道菜品更加符合您的口味，祝您烹饪愉快！

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